Maine-et-Loire - Avrillé
Agroalimentaire
Selon profil

WORK 2000 : Nous intervenons dans le domaine de l’intérim et du recrutement CDI CDD depuis plus de 30 ans.

WORK 2000 RENNES recrute un RESPONSABLE PRODUITS PATISSERIE  (F/H) pour un CDI.

Missions :

– Contrôler le processus de fabrication et les résultats au regard du cahier des charges et des fiches techniques.

– Manager une équipe de 7 personnes

– Aide à la production

– Respecter et faire appliquer toutes les normes d’hygiène et de sécurité au sein du laboratoire

Développer  les produits de pâtisserie, chocolaterie et glace  vendus dans des points de vente.

– Savoir anticiper les tendances de consommation et donc  traduire l’impact sur le métier (ingrédients, fournisseurs…).

–  Responsable de la traçabilité des produits et suivi

– Garantir la qualité organoleptique des produits

-Développer les emballages nécessaires au conditionnement des produits  pâtisserie.

– Définir les méthodes de fabrication des produits

 

Compétences :

– Vous justifiez d’une expérience minimum de 3 ans

– Titulaire d’un CAP ou BP Pâtisserie

– Vous êtes dynamique, ponctuel et rigoureux

– Doté du sens relationnel et managérial

– Connaissance HACCP et à l’aise avec l’outil informatique

– Vous faites preuve de proposition sur les nouveaux produits avec les fournisseurs et/ou dans le     laboratoire interne

– Supervision des services connexes à la production

 

 

Rémunération :

-Salaire forfaitaire sur 41h/semaine, travail du lundi au samedi

– Temps plein, CDI

 

 

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