Saône et Loire - Chalon-sur-saône
Agroalimentaire
Selon profil

BEP-CAP

WORK 2000 agence d’emploi, spécialiste du recrutement, nous intervenons dans le domaine de l’intérim et du recrutement CDI CDD depuis près de 30 ans.

L’agence WORK2000 CHALON-SUR-SAONE recrute un.e BOULANGER H/F sur  pour un contrat intérim.

Secteur activité : Boulangerie Artisanale traditionnelle et Boulangerie Grande Distribution.

VOS MISSIONS PRINCIPALES

  • Savoir façonner le pain à la main
  • choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau…), les mélanger et les pétrir,
  • diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule…) et surveiller la fermentation,
  • confectionner les viennoiseries (découper, garnir…),
  • enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson,
  • défourner puis décorer, une fois les produits refroidis,
  • disposer les produits en vitrine,

VOS COMPETENCES

  • connaître les matières premières qu’il utilise (qualité et propriétés des farines, des levures, des additifs…).
  • pétrir manuellement la pâte,
  • maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique…),
  • suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,
  • appliquer strictement les règles d’hygiène,

Compétences personnelles

  • Rigoureux
  • Soigneux

QUALIFICATIONS

  • MC Boulangerie (fabrication de viennoiseries et différentes variétés de pain),
  • MC Pâtisserie boulangère (sucrée ou salée),
  • BP Boulanger,
  • Bac pro Boulanger-pâtissier.

Salaire : selon profil

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