Bouches du Rhône - Sausset les pins
Hôtellerie-restauration
10.5 à 11

CAP BEP CUISINE

WORK 2000 Chateauneuf les Martigues recrute un COMMIS (H/F) sur SAUSSET LES PINS pour une mission d’intérim de minimum 1 mois. 2 jours de repos par semaine ( dimanche et lundi) et 8h/j travaillé. Poste à pourvoir dès que possible.

Possibilité de CDI.

Profil

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l’établissement.

Formation

CAP BEP cuisinier ou équivalent

Expérience

Débutant accepté

Missions

Sous la supervision du chef de cuisine, le commis participera aux tache suivantes :

o Préparer des ustensiles de cuisine

o Mettre en marche des équipements de cuisine
o Préparer un plan de travail  (HACCP)
o Éplucher des légumes et des fruits R
o Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, …) R o Modes de conservation des produits alimentaires
o Mélanger des produits et ingrédients culinaires
o Doser des ingrédients culinaires
o Cuire des viandes, poissons ou légumes
o Dresser des plats pour le service
o Conditionner un produit
o Entretenir un poste de travail

Liste non exhaustive

Compétences
Maitrise des Techniques de découpage
Utilisation d’outils tranchants (couteaux, hachoirs, …)
Connaissances des procedures de conditionnement et modes de conservation des aliments
Respect des regles de sécurité
Réactivité
Rémunération

rémunération selon profil

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